Tiết trời hanh khô, trổ tài làm món vịt kho sả ăn chung với cơm nóng thì còn gì bằng. Với các gia vị đi kèm giản đơn, dễ tìm bạn có thể tạo nên một món ăn dậy vị cho gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt ¹/₄ Con

• Sả 30 Gr (Băm)

• Nước mắm 50 ml

• Nước màu

• Hạt nêm 20 Gr

• đường cát trắng 60 Gr

• Tiêu 5 Gr

• Tỏi 2 Tép

• Hành tím 1 Củ

• Ớt 1 Trái

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

• Gừng 4 Lát

chuẩn bị sẵn

1

Lóc lấy thịt, cắt khúc vừa ăn. Dùng rượu trắng và gừng để tẩy mùi hôi của thịt. Sau đó rửa thật sạch.

2

Ướp thịt vịt với 50 ml nước mắm, 20 ml nước màu, 20 gram bột nêm, 60 gram đường, 5 gram tiêu và ½ (một phần hai) lượng sả băm.

Cách Thực hiện:

1

Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt.

2

Khi thịt vịt săn lại, đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt, nấu thêm 40 phút rồi tắt lửa.

3

Bày thịt vịt kho sả ra ăn kèm với cơm. Có thể cho một ít ớt đỏ vào để dậy mùi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)